Arenque, Peixe de Água Salgada

Os peixes de Arenque são pequenos peixes considerados gordurosos, e a gordura está dispersa por toda a sua carne, é um peixe do gênero Clupea e são encontrados nas águas temperadas e rasas das regiões do Atlântico Norte, bem como também no Mar Báltico e o Pacífico norte.

São três espécies do Peixe Arenque que existem na natureza, mas a mais abundante é a do arenque do Atlântico. Estes peixes geralmente se deslocam em grandes cardumes chegando nas costas da Europa e na América do Norte durante a primavera, onde são capturados, posteriormente salgados e defumados em maiores quantidades.

Os predadores comuns dos peixes de Arenque.

É importante citar que dentre todos os predadores de arenques adultos, podemos citar as aves marinhas, bem como os golfinhos, marsuínos, leões marinhos, focas, e os humanos. Peixes maiores como o tubarão, o atum, o linguado gigante, entre outros tipos de peixes se alimentam também dos arenques adultos.

Com relação aos seus hábitos alimentares podemos citar:

Com relação aos hábitos alimentares dos arenques juvenis, é importante citar que eles se alimentam dos chamados fitoplanctons, e quando adultos começam a se alimentar dos organismos maiores.

Os copépodos bem como outros crustáceos minúsculos são os seres vivos que servem de alimento para os arenques.

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Nos períodos de luz do dia, os arenques procuram por um refúgio de forma segura das águas profundas, vindo para se alimentar na superfície somente durante à noite, quando existe uma chance menor de predação. Eles ainda nadam juntos com as suas bocas abertas, filtrando assim o plâncton da agua que passa por suas brânquias filtrando assim o oxigênio.

Na culinária o peixe é conhecido como fonte de alimento desde 3000 anos antes de Cristo, e existem várias formas de se servir o peixe e uma infinidade de receitas diferenciadas regionais. Eles podem ser servidos de forma crua, em conserva, ou desidratados por várias técnicas.

 

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